明天是最後一次書畫班，總覺有點離愁別緒，不知不覺已經學了三年，雖然是興趣班，同學們都非常認真，更難得老師循循善誘。佩服老師博學之餘，又能與學生們打成一片，真的是亦師亦友。
老師外表儒雅，但也有藝術家活潑灑脱的一面。國畫班普遍水準已很高，書法班水平一般較低。難得老師悉心教導，真箇是有教無類。
我有時上堂的目的是去嚐一頓豐富的午餐，由老師及另一位女學員提供。有各式各款的小菜，而且大家難得共聚一堂，有說有笑。
老師的教學方法很有系統及層次。譬如她先教懷素的草書，要我們放膽連貫上下，跟着教祝允明的後赤壁賦，強調粗筆落紙有力，注重提腕，及行裡間不規則的變化。
今早起牀想趁最後一課展現自己三年所學，望能讓老師有點兒驚喜。我用祝允明筆法將「此中有真意，欲辨已忘言。」寫在一個圓形上。因陶淵明深受道家影響，我總覺《桃花源記》裡面的時間，是一種循環往復的圓。又用祝允明筆法寫了下列：
「點滴點滴地提拔，
無拘無束大灑脱。」
無論如何，今次是可貴的最後一課。
我最欣賞老師常掛嘴邊的一句話：
「過程才是最珍貴的，並不是目的。」
也許，我終於領會老師所說的「過程」 。
當從前一切美好的都在不經不覺間消亡，發現的時候，已是追不回。粵菜，也會是。
我從來未試過大廚聲哥的手勢，也未看過菜單，卻想也沒想，立刻回覆會出席，全因為抱著吃得一次得一次的心態，因為全世界食肆也不易生存，聲哥也不年輕，廚師這種最耗人的職業，找傳人是絕不容易，所以更要支持聲哥，我就是懷著這種近乎蒼涼的心情，去吃
這場聲宴。
整夜最令我難忘的不是龍蝦、扇貝、蟶子、螺頭或花膠，而是港式炸大腸，我總相信尋常廉價，甚至被人丟棄的食材，能經過廚師的巧手，把它變成美食，才更難得。炸大腸從來都是功夫菜，要把肥腸裏裏外外洗得乾乾淨淨已絕不容易，香港已許久沒吃過合格的炸大腸。聲哥的炸大腸，是炸得外酥脆、內軟糯，因為炸得恰到好處，每一口都充滿炸大腸獨有的膏香和彈牙口感，不單一點也不油膩，更是會令人吃不停。而且經聲哥巧思，不用傳統客家菜慣用的菠蘿，改以蜜瓜伴碟，吃來竟有西班牙火腿異曲同工之妙。
另一個不可不提的酸菜肥牛肉泡蟶子，我自從看過黑心酸菜如何處理後，早和它已斷交多年，那夜願意破戒是因為這個菜式是「鮮」的新傳譯。蟶子的鮮，肥牛的油香，酸菜那點酸，可會把鮮推到極致？結果是證明吃一碗是不夠的，蟶子和肥牛鮮灼得鮮嫩，酸菜和粉絲絕非配角，都是缺一不可，天衣無縫。
歸家路上，夜色蒼茫。我想起穿著全套黑色廚師制服的聲哥，從廚房跑出來幾次，希望知道大家覺得食物如何。聽到他一人包辦這場盛宴，我想起他消瘦的身形、臉上的汗水，都在細說他對保留粵菜傳統的熱忱。像我這樣一個食客，還可以做什麼呢？
英國的長者照顧與香港的情況有很大差異。在6月27日舉辦的網上講座中，資深長者服務顧問 Mr Tim Woolford 帶領我們初步認識英國長者照顧服務的種類、評估機制，以及申請地區資源的渠道。
但是，英國現有的長者服務，能真正切合我們的需要嗎？
8月6日下午，Mr Tim Woolford與生死教育計劃負責人Monica NG 合作舉行了一次焦點訪問活動，邀請 17 位年逾 65歲的朋友填寫問卷並參與討論，暢談大家最希望得到哪些資訊？如何選擇合適的照顧服務？以及對院舍服務安排的期望。在此特別感謝每一位出席的朋友，訪
問報告完成後亦會逐一發放給各位參加者。
你猜猜，大家最重視的是甚麼呢？
或者你已經猜到了。大家最關心的，首先是有甚麼服務選擇；其次是服務收費及資助標準；最後是不同選擇是否切合個人及家人的實際需要。
這些看似簡單的問題，其實正反映出大家面對晚年照顧時最實際的顧慮：有甚麼可以選擇？負擔得來嗎？又是否真正適合自己和家人？
另外，Mr Tim Woolford正安排HKAB成員探訪長者居住服務機構，讓大家有機會親身了解
英國長者院舍及相關服務的實際情況。請大家密切留意9月份的招募海報！
