我住長者屋

在二零一八年,我住進倫敦三層高的長者屋。我住頂層,有七個單位。這裡總共有三十六户,華僑有七個,非洲來的有四個,其餘多是白種英國人。

入住批准全由地區政府負責。星期五早上有茶聚,來來去去都是五六個常客。其中一個是剛搬來的波蘭籍女士。她和女兒來看房間時,我說我有膝關節炎,要上樓梯鍛鍊肌肉,卻惹來她女兒哄笑。

聖誕節日,這裡也會重金邀請知名歌手表演,但人數也不過十來人。究其原因,可能有些住客不滿新上任的管家較嚴。若拿福利的話,外出其他國家不能超過一個月。有人離開六個月又無申報,終被吊銷住房的資格。加上這裡有幾户人家養狗,經常放有關狗使用過的東西到公用洗衣機,弄到大家很不愉快。

我前年經常和幾個較熟絡的在休憩室打桌球。我們放着六十至八十年代的流行曲,間中喝

幾罐啤酒,打桌球時載歌載舞,進入忘我境界。我和二樓的 K 君頗為熟絡,我常幫他看英

文信及到診所充當翻譯。他經常弄燒肉,义燒,我算是有食福了。

幾年前刮大風,屋頂兩塊石板被吹走。水從走廊的防煙器徐徐而下,我用新牀單去吸水。

原本是六個小時的緊急搶修,結果花了五個月時間。

間中見到十字車在大門口,便知有人出了事。有些人不喜歡這兒的氣氛。但對我來說,仍

可住在這裡,已是萬幸。我想這亦是一般人的祈望吧。

英國生活實用指南:告別厚重銀包!

將英國超市卡、火車票與 Monzo/Revolut 放入手機 Wallet

在英國生活,買一杯咖啡、去超級市場買少許日用品,甚至去英國的香港人市集行街買小

食,如果每次都要從大銀包翻出實體卡、信用卡或紙本車票,既麻煩又容易遺失。

其實,無論你是用 iPhone 抑或 Samsung Android 手機,都內置一個超級方便的 「銀包

(Wallet)」 功能!只要將英國常見的超市積分卡、火車票(Trainline),以及常用的日常

DEBIT卡(例如 Monzo 或 Revolut)放入手機,以後出門只需帶一部智能手機,輕輕一嘟

就搞掂!

今篇就一步步教大家點樣在英國輕鬆設定,快啲幫自己搞掂啦!

為什麼英國生活特別需要手機 Wallet?

1) 英國市集與小店必備: 英國很多獨立咖啡店、小型市集攤檔 (例如香港人市集),甚至

是街頭小食車,都不收現金,而是使用 Zettle、SumUp 或 Square 等流動收卡機。

手機一嘟即付,非常方便。

2) 出門零負擔: 不用再攜帶沉重的實體銀包,搭火車、買咖啡、逛超市,一部手機通行

全英國。

3) 安全又衛生: 不用接觸現金或按密碼掣,而且手機有 Face ID / 指紋保護,比遺失實

體卡安全得多。

下期介紹如何將日常消費用之 Debit Card(如 Monzo 或 Revolut)加入 Wallet 方便小額付費

如欲設定 WALLET,或有其他手機應用問題,歡迎 11 月 4 日下午 2:30,到 Baker

Street 站附近之 Dorset Brasserie NW1 6AG, HKAB「數碼診療 BAR」的數碼義

工會提供協助。無需預約!

聲宴

當從前一切美好的都在不經不覺間消亡，發現的時候，已是追不回。粵菜，也會是。

我從來未試過大廚聲哥的手勢，也未看過菜單，卻想也沒想，立刻回覆會出席，全因為抱著吃得一次得一次的心態，因為全世界食肆也不易生存，聲哥也不年輕，廚師這種最耗人的職業，找傳人是絕不容易，所以更要支持聲哥，我就是懷著這種近乎蒼涼的心情，去吃

這場聲宴。

整夜最令我難忘的不是龍蝦、扇貝、蟶子、螺頭或花膠，而是港式炸大腸，我總相信尋常廉價，甚至被人丟棄的食材，能經過廚師的巧手，把它變成美食，才更難得。炸大腸從來都是功夫菜，要把肥腸裏裏外外洗得乾乾淨淨已絕不容易，香港已許久沒吃過合格的炸大腸。聲哥的炸大腸，是炸得外酥脆、內軟糯，因為炸得恰到好處，每一口都充滿炸大腸獨有的膏香和彈牙口感，不單一點也不油膩，更是會令人吃不停。而且經聲哥巧思，不用傳統客家菜慣用的菠蘿，改以蜜瓜伴碟，吃來竟有西班牙火腿異曲同工之妙。

另一個不可不提的酸菜肥牛肉泡蟶子，我自從看過黑心酸菜如何處理後，早和它已斷交多年，那夜願意破戒是因為這個菜式是「鮮」的新傳譯。蟶子的鮮，肥牛的油香，酸菜那點酸，可會把鮮推到極致？結果是證明吃一碗是不夠的，蟶子和肥牛鮮灼得鮮嫩，酸菜和粉絲絕非配角，都是缺一不可，天衣無縫。

歸家路上，夜色蒼茫。我想起穿著全套黑色廚師制服的聲哥，從廚房跑出來幾次，希望知道大家覺得食物如何。聽到他一人包辦這場盛宴，我想起他消瘦的身形、臉上的汗水，都在細說他對保留粵菜傳統的熱忱。像我這樣一個食客，還可以做什麼呢？